INGREDIENTI (per 4 persone)
500 gr di patate
240 gr di tonno sott’olio
1 cucchiaio di capperi
5 cucchiai di maionese
cetriolini sott’aceto
sale
pepe

PREPARAZIONE:
Fate lessare le patate in una pentola con l’acqua per 30 minuti dall’ebollizione.
Lasciatele intiepidire, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate per ottenere una purea.Aggiungete, il tonno sgocciolato dell’olio, i capperi tritati, il sale e il pepe. Amalgamate il composto quindi aggiungete 4 cucchiai di maionese. Mettete il composto ottenuto su un piatto da portata e sagomatelo con le mani dandogli la forma di un pesce. Ricoprite il pesce con un velo di maionese. Affettate i cetriolini a rondelle sottili e disponeteli a mò di scaglie sul corpo del pesce finto. Guarnite con un cappero o una mezza oliva e uno di carota per formare l’occhio e la bocca.Mettete il pesce finto in frigorifo a raffreddare per 2 ore prima di servirlo.