Le olive destinate alla produzione dell’Olio DOP “Brisighella” devono essere prodotte nel territorio delle province di Ravenna e Forlì idoneo alla produzione di olio con le caratteristiche e qualità previsti dal disciplinare di produzione. L’area comprende in tutto o in parte il territorio dei seguenti comuni: Brisighella, Faenza, Riolo Terme, Casola Valsenio, Modigliana. Al naso si percepiscono sensazioni di fruttato di oliva verde, l’aroma è intenso e delicato con note che ricordano il carciofino verde e l’erba appena tagliata.

www.brisighello.net