In partenza la seconda fase della campagna “Il riso. Non finisci mai di scoprirlo”  promossa da Mipaaf in collaborazione con ISMEA. La campagna di informazione è stata sviluppata con l’obiettivo di avvicinare il pubblico al patrimonio risicolo italiano, valorizzandone l’importanza culturale, le proprietà nutrizionali e accrescere la consapevolezza del consumatore a proposito di questa pregiata risorsa. Il riso rappresenta anche un’eccellenza che va difesa dalle importazioni a dazio zero dei Paesi meno avanzati. Dopo una prima fase che ha interessato il nord Italia, l’attenzione si sposta ora nelle regioni del sud dove il consumo di riso è statisticamente più basso o rilegato ad alcune ricette tipiche appartenenti alla tradizione. In Italia si coltivano oltre 140 varietà di riso e dunque è fondamentale guidare il consumatore non solo nelle tipologie, ma anche nei diversi utilizzi che può correttamente farne: nasce così il sito www.risodascorprire.it, una vera e propria guida nell’immenso mondo di questo prezioso cereale.

Questa seconda fase della campagna prevede due eventi di showcooking ambientati in due città simbolo del sud Italia, Palermo e Bari, in cui due rinomati chef – uno del nord e uno del sud Italia – si sfideranno sulla preparazione di un risotto. Ogni chef si esibirà in una ricetta dello chef avversario: lo chef del nord Italia si confronterà quindi con una ricetta meridionale e lo chef del sud con una ricetta settentrionale. La prima serata si terrà a Palermo e vedrà sfidarsi lo chef Andrea Ribaldone de “I due buoi” e Francesco Piparo, chef del “Siciliò Crudo Bar” di Palermo. La seconda serata si terrà a Bari e vedrà questa volta Andrea Ribaldone confrontarsi con Antonella Ricci, chef del ristorante “Ai due ricci” e volto televisivo de La prova del cuoco. Dopo ogni contest culinario verrà servita una cena con menù interamente ispirato al riso.