Pinot Nero (60%) e Chardonnay (40%)

Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia. Affinamento a contatto con i lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.

DOSAGGIO: Brut.
DATI ANALITICI: Alcol 12,5% vol, zuccheri 8 g/l
COLORE: bel rosa intenso, che può variare leggermente da una vendemmia all’altra.
PROFUMO: note eleganti di frutti di bosco e frutta matura, ben amalgamate con delicati profumi di lieviti e crosta di pane.
SAPORE: al palato è fine ed elegante, con buon corpo ed ottima acidità.
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo, può accompagnare piacevolmente salumi e primi piatti saporiti e formaggi, anche stagionati; esalta la sua struttura abbinato ai crostacei.

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