Excellent Gusto incontra l’acclamato chef britannico Heston Blumenthal e l’icona del
mondo culinario australiano Peter Gilmore alla conferenza stampa tenutasi al Crown
Metropol di Perth sul Festival Gourmet Escape 2014. La conferenza si e’ aperta con i
saluti dell’Onorevole John Day. Per Blumenthal cucinare vuol dire sperimentare; per
Gilmore è pensiero ed espressione dei prodotti locali. Un incontro tra due culture e due
modi di “sentire” che si sono uniti nella considerazione che l’anima della felicità è anche
la “buona cucina”!
Uno dei punti caldi della biodiversità del mondo è la regione di Margaret River, nel sudovest
del Western Australia, che dal 21 al 23 novembre e’ stata cornice dello
straordinario Festival Gourmet Escape presentato da Siemens. Gourmet Escape e’ tra
gli eventi top al mondo che rappresentano una grande vetrina del cibo e del vino, “un
vero sogno per i foodies!”, lo descrive così lo chef George Calombaris. “Non penso che ci
siano sul pianeta altri eventi enogastronomici come questo!”, afferma Heston
Blumenthal. Cibo e vino diventano celebrazione di una Terra e di una storia attraverso
spettacolari attrazioni interattive dedicate a tutti gli amanti dell’enogastronomia, della
musica e del divertimento. Fantastica la performance del leggendario Neil Finn in
concerto con gli amici Gurrumul e Megan Washington! Al Gourmet Escape i visitatori,
non solo australiani, hanno conosciuto le famose cantine di Margaret River, visitato i
villaggi e parlato con i produttori locali e gli chef. “Stare qua è come essere un bambino
in un negozio di caramelle! I veri protagonisti sono i produttori e gli agricoltori e i prodotti
sono fantastici!” commenta lo chef Darren Robertson. Ognuno ha potuto scoprire un
territorio incredibilmente caratteristico, una regione unica al mondo che combina bellezza
dell’ambiente, clima, cibo, profumi, prodotti autoctoni, atmosfera, spirito.
Margaret River è l’unica regione del vino in Australia che vanta bellissime
spiagge incontaminate, spettacolari boschi di alto fusto, grotte risalenti a 40.000 anni fa,
luoghi irripetibili, che danno emozioni forti e indimenticabili. Gourmet Escape,
presentando i prodotti di qualità di Margaret River attraverso aziende locali vinicole di fama
mondiale, ha richiamato fino ad oggi l’interesse di ben oltre 50 ambasciatori internazionali
che ne hanno parlato e dei migliori chef del mondo ed esperti del vino. Si parla di Heston
Blumenthal, Massimo Bottura lo chef “artigiano”, Peter Gilmore, Rick Stein, George
Calombaris, Matt Stone, lo “chef pensatore” Davide Scabin, Sat Bains, lo chef
aborigeno Mark Olive ed altri talenti che, insieme ai talentuosi chef locali, hanno
sperimentato i prodotti e condiviso storie culinarie, regalando magiche
esperienze culturali e di gusto. Il Programma del Festival 2014 ha compreso più di 15
eventi satelliti in tutta la regione, con oltre 120 produttori locali di alta qualità. Hanno
presentato e commentato i vari eventi celebri giornalisti e critici nazionali e internazionali
del mondo enogastronomico come Matt Preston, A.A. Gill, Anna Gare, Rebecca
Sullivan, Nick Stock.
A.A. Gill sottolinea “una cosa particolarmente brillante di questo
food festival e’ che non e’ in un centro conferenze o in città, ma in questo incredibile
paesaggio!”.
Cuore del Gourmet Escape è stato il Gourmet Village situato nella splendida tenuta
vinicola Leeuwin Estate. Il Gourmet Village ha raccolto in una sola location i migliori
ristoranti, vini, birre, cibo della regione. I visitatori hanno potuto partecipare a tavole
rotonde e stringere la mano alle stelle culinarie che hanno guidato degustazioni,
dimostrazioni di cucina e corsi di perfezionamento, sedendosi con loro a tavola per
assaggiare piatti unici e i vini eccellenti. Educare il pubblico sul vino e i prodotti locali e
fornire piattaforme di vendita alle aziende hanno creato il successo del Festival. Il
Gourmet Escape – dichiara Gwyn Dolphin, Direttore per gli Eventi del Tourism Western
Australia – valorizza l’eccellente offerta enogastronomica locale al fine di promuovere il
Western Australia come destinazione turistica. La presenza di importanti chef
internazionali assicura una visibilità mondiale all’evento e vede l’Australia in prima linea
favorire il dibattito globale sui temi del cibo che, nella giovane Australia moderna, sviluppa
un “Food Thinking” libero da preconcetti.
Excellent Gusto vuole ringraziare Janine Pittaway, Responsabile di Bright
Communications, nostra instancabile guida al Festival.
(Cristina Laziosi – Excellent Gusto)