Fino al 1° di novembre, tutti gli anni inizia un momento magico in campagna: la Vendemmia o Vendanges, come la chiamano i francesi. Parteciparvi è un’esperienza unica, che si può fare in questo periodo tutti i sabato e domenica alla Tenuta Cavalier Pepe, a Luogosano  in Irpinia

L’aspettativa è alta anche perché il clima degli ultimi mesi lascia immaginare una vendemmia ottima, non appena le uve avranno raggiunto il grado di maturazione desiderato, deliziando anche i neofiti dal 12 settembre per Un giorno in Vendemmia, con un programma tutti i sabato e domenica, che parte dalla mattina, con il ritrovo dei partecipanti in cantina e l’accoglienza con caffè e torta. Segue poi la vestizione e la partenza per i vigneti, dove si potrà assistere e/o partecipare alla vendemmia, con la spiegazione di tutte le fasi del ciclo della vite e la degustazione delle uve con la titolare Milena Pepe e/o il personale tecnico dell’azienda, per un affascinante percorso tra 55 ettari di vigneto e 5 di oliveto.

La Pigiatura è con i piedi proprio come si faceva anticamente per poi continuare la visita in cantina, con la degustazione guidata dei vini doc e docg.  Il Pranzo con menù contadino è  presso il ristorante La Collina, con prodotti stagionali del territorio, mentre il pomeriggio è prevista la visita in cantina con spiegazione del processo di vinificazione e degustazione del mosto in fermentazione. Mentre a seguire previa prenotazione c’è la possibilità di visitare il Castello di Taurasi ed il suo Centro Storico.

La cantina dove avviene la ricezione delle uve e la loro vinificazione, l’affinamento nella grande bottaia e l’imbottigliamento, è aperta per le visite guidate giornaliere dal lunedì al venerdì (dalle 9,00 alle 18,00) ed il sabato e domenica (dalle 10,00 alle 13,00 e dalle 15,00 alle 18,00) ed è dotata di una sala degustazione che può ospitare fino a cinquanta persone.

Per info e Prenotazioni: Tel: 082773766;Cell: 3493172480, 3898570397; www.tenutacavalierpepe.it, eventi@tenutacavalierpepe.it

Le prime due settimane di settembre (dal 2 al 6 e dall’8 al 13) torna in Umbria con la 35° edizione la tradizionale Festa della Cipolla di Cannara: evento dedicato ad una delle eccellenze gastronomiche regionali e non solo.

Saranno 5 le taverne a disposizione per degustare soprattutto specialità alla cipolla.

Oltre all’offerta gastronomica, numerosi gli eventi collaterali e le novità: i cooking show degli chef Giorgio “Giorgione” Barchiesi (ambasciatore della cipolla di Cannara) e Jennifer Mcllvaine (chef e blogger “Life Italian Style”) anche sulla cipolla di Walla Walla, città americana dello stato di Washington gemellata con Cannara;

il menu gluten free in collaborazione con AIC umbria;

la “CipollAPP” da scaricare con le informazioni, il programma e le taverne della Festa.

Realizzato anche un pacchetto turistico “La cipolla si svela” per conoscere i tesori del territorio.

Regina indiscussa sarà lei, la cipolla di Cannara, prodotto tipico di queste argillose terre umbre e tra le eccellenze gastronomiche della regione. Sarà lei a fare ancora una volta da padrona in un happening che valorizza e promuove l’intero territorio cannarese, in provincia di Perugia, con i suoi tesori artistici, culturali e paesaggistici.

Torna così per la 35esima edizione la Festa della Cipolla di Cannara, uno degli appuntamenti gastronomici, e non solo, più importanti dell’Umbria, in programma nelle date che vanno dal 2 al 6 settembre e dall’8 al 13 settembre 2015.

Grazie all’amore e al lavoro delle persone e delle associazioni che gestiscono gli stand gastronomici e all’Ente Festa della Cipolla, la manifestazione raccoglie ogni anno circa 80.000 persone. La cipolla rappresenta, insieme alla vernaccia di Cannara, uno dei prodotti tipici locali più importanti tanto che dal 1981 è oggetto di questa ormai tradizionale festa che ogni anno si svolge durante le prime due settimane di settembre.

A Cannara si continuerà quindi a celebrare la cipolla, prodotto tipico del territorio coltivato e commercializzato fin dal 1300. Se ne producono diverse qualità (bianca piatta, rossa, dorata) di cui la rossa ramata è quella più gustosa per la sua delicata dolcezza.

Come sempre saranno 5 i punti ristoro protagonisti nel centro storico di Cannara durante 11 giorni di festa. Questa manifestazione offre infatti, oltre a serate di intrattenimento, la possibilità di degustare specialità alla cipolla e non solo nei vari ristoranti aperti nei rioni (“Il Giardino Fiorito”, “El Cipollaro”, “Al Cortile Antico”, “La Taverna del Castello” e “Il Rifugio del Cacciatore”).

Quest’anno, oltre alla consueta formula gastronomica, si aggiungeranno numerosi eventi collaterali quali il cooking show di “Giorgione”, lo chef Giorgio Barchiesi ormai diventato un grande personaggio televisivo con il suo “Orto&Cucina” su Gambero Rosso Channel (media partner della Festa della Cipolla) e nominato ambasciatore della cipolla di Cannara, e quello di Jennifer Mcllvaine, chef Americana e blogger con il suo Life Italian Style, il 10 settembre sulla cipolla di Cannara e Cipolla dolce di Walla Walla, due realtà a confronto; un progetto di collaborazione con la città di Walla Walla dello stato di Washington iniziato lo scorso anno con la sottoscrizione del rapporto di gemellaggio tra le due città.

Molte altre saranno le novità, come il mercato di P.A.T. – prodotti agroalimentari tradizionali (anche la cipolla di Cannara è riconosciuta come P.A.T. dal Ministero delle politiche Agricole, Alimentari e Forestali) e il menu gluten free in collaborazione con AIC Umbria. Da segnalare, inoltre, l’APP ufficiale della manifestazione da scaricare, la “CipollAPP”, in cui sono inserite le informazioni riguardo l’evento, il programma e le taverne della Festa.

Sabato 5 e domenica 6 settembre 2015 a Rivalta di Lesignano De’ Bagni (Parma) tornano le due giornate dedicate alla varietà di produzioni artigianali locali di agricoltori e allevatori: un invito alla scoperta e all’assaggio di prodotti di antiche razze animali e varietà vegetali

Il weekend del 5 e 6 settembre 2015 Rivalta di Lesignano De’ Bagni (Parma), sulle prime colline tra Langhirano e Traversetolo, ospiterà un nuovo viaggio alla scoperta del patrimonio rurale della zona.  L’idea del Rural Festival nasce dall’impegno da parte di agricoltori e allevatori della zona di far conoscere e assaggiare i propri prodotti. Una ventina di aziende custodi di antiche razze animali e varietà ortofrutticole disseminati tra le province di Parma e Reggio Emilia, faranno gustare la biodiversità con stand gastronomici che offriranno assaggi di salumi di maiale nero, pane di grano del Miracolo, pappa al pomodoro Riccio di Parma, maltagliati all’uovo di gallina Romagnola, tortel dols, torta di patata Quarantina, arrosto di tacchino di Parma e Piacenza, formaggi biologici, focaccia di frumento Gentilrosso, cipolla Borettana, zucca Violina al forno, orzo Leonessa, succo fresco di uva malvasia odorosissima, torta di di prugna Zucchella, vino di uve Fortana e Termarina. Una mostra-mercato ma soprattutto un’esperienza diretta, da vivere con tutti i sensi negli spazi di una grande stalla nella riserva naturale del parco Barboj tra frutti e filari di viti antiche con varietà di mela Rosa, Seriana, Musona e “pòm salàm”, ma anche fico Brogiotto nero e Dottato verde, pera Nobile e prugna Zucchella.

Un luogo votato alle biodiversità agricole e naturali, al centro di una cornice protetta, tra vulcanelli di fango, increspature, calanchi, siepi, boschi di querce e tanto verde a perdita d’occhio. Nei due giorni sarà poi possibile percorrere i sentieri circostanti sia a piedi che in bicicletta.

Il festival ospiterà anche un parco animale di antiche razze con il maiale nero, pecora Cornigliese, il cavallo Bardigiano, la gallina Romagnola, il tacchino di Parma e Piacenza, la vacca grigia Appeninica, asino Romagnolo e una mostra di trattori d’epoca Landini, con la messa in moto dei modelli prodotti tra gli anni Trenta e Cinquanta. Una festa di fine estate, quella del Rural Festival, e un’opportunità per scoprire e riscoprire modi e sapori antichi da molto tempo scomparsi dalle nostre abitudini e varietà alimentari che rischiano di andare perdute. Perchè la valorizzazione della biodiversità passa attraverso la trasformazione in prodotti e in piatti capaci di trasmettere il loro valore nutrizionale e organolettico.

Orario: 10-19, ingresso gratuito.

Per informazioni:

Rural Festival

Parco Barboj – Rivalta di Lesignano De’ Bagni – Parma

Tel: 342.9128266 e 337.1185789

Web: www.rural.it

Mail: info@rural.it

Quàlita, progetto rivolto alle piccole aziende del settore agroalimentare, sarà presente il 4, 5e6di settembrealla seconda edizione della kermesse enogastronomicaCookstock,appuntamento che animerà le vie del centro di Pontassieve con degustazioni, vino, cibo di strada,cooking show realizzati da grandi chef,mostre e aperitivi, il tutto condito da ottima musica.

Cookstock, che lo scorso anno ha visto la presenza di 20.000 persone, è organizzato dall’Associazione Cavolo a Merenda e dal Comune di Pontassieve, con il supporto dell’azienda Ruffino.

Piazza Vittorio Emanuele II ospiterà il cibo di strada, piazza Boetani sarà dedicata ad attività per i più piccoli, via Ghiberti vedrà il coinvolgimento delle botteghe del borgo e degli agricoltori locali e piazza XIV Martiri, gestita da Ruffino, ospiterà una scuola di cucina, cene guidate con gli chef, cocktail con il vino e incontri sul tema. Non mancheranno i cooking show nei principali palazzi e luoghi culturali di Pontassieve e visite guidate alle cantine diRuffino.

Quàlita sarà presente in via Tanzini con la Via delle eccellenze, una rosa composta da selezionati produttori di vere eccellenze enogastronomiche che porteranno a Pontassieve un assaggio del territorio.Uno spazio in cui sarà possibile degustare, acquistare e scoprire ciò che c’è di speciale dietro al lavoro delle piccole realtà, alla loro passione, dedizione e alla qualità delle produzioni.

Da non perdere salame, finocchiona e prosciutto toscano dell’Azienda AgricolaLa Valle Del Sasso,prodotti da animali allevati direttamente in azienda e alimentati solo con cereali e fieni di prati locali. Non mancheranno frutta e verdurada coltivazione biologica,prodotta e raccolta quotidianamente dall’azienda agricola L’Orto di Vaggio. Da assaggiare anche glioli aromatizzati, le verdure sott’olio senza conservanti e prive di glutine, realizzate con un processo a crudo e le confetture, le composte ed ilsucco di mirtillo, tutto realizzato da prodotti coltivati direttamente dall’azienda. Per i wine lovers tappa obbligata allo stand dell’azienda agricola biologicaIl Prato per sorseggiare un bicchiere di Chianti Rufina Riserva, degustare la grappa distillata con metodo artigianale o il Vinsantoentrambi ottenuti dalle vinacce del Chianti Rufina. Da provare anche la gelatina di vino Chianti Rufina Riserva in abbinamento ai formaggi. Il viaggionell’universo del gusto continua con i produttori dell’Associazione Resistenza Contadina: la famosapesca Regina di Londa, frutta e verdura a km zeroprodotta dalle aziende agricole Fratelli Mugnai e Panicale e il formaggio caprino del Podere Varena.

Per non perdere le ultime news #QualitaMag e #CS15 -Facebook:QualitaMagazineeCookstock

Orari manifestazione: venerdì 17.00 – 24.00 /sabato 10.00 – 24.00 /domenica 10.00 – 23.00

Programma Cookstock

Venerdì 4 Settembre

Ore 18:00 BOCCONI e PAROLE, presentazione libro “Il Contadino 2.0” di Riccardo Clementi con mini-degustazioni. Piazza Vittorio Emanuele II (gratuito)

Ore 18.30 L’APERITIVO CON RUFFINO Cocktail di vino e piatti d’autore con Juri Berti. Piazza XIV Martiri

Ore 19.30 IL VINO IN SCENA, Degustazione con Benedetto Ferrara, “Goal e vino. I più bei momenti della Fiorentina”. Sala Eroine, Palazzo comunale Pontassieve (a pagamento e su prenotazione)

Ore 19.00 COOKING SHOW dimostrazione e assaggio con Peter Brunel (ristorante Borgo san Jacopo Firenze) Ponte mediceo(a pagamento e su prenotazione)

Ore 19.30 LA TOSCANA IN UN PIATTO Impara e assaggia “I tortelli del Mugello”. Piazza Verdi (gratuito)

Ore 20.00 COOKING SHOW dimostrazione e assaggio con Igles Corelli ( Ristorante Altman – Lamporecchio PT ) Ponte Mediceo(a pagamento e su prenotazione)

Ore 20.00 VISTO E MANGIATO cena con cucina a vista con gli chef Christian Borchi. Piazza XIV Martiri (a pagamento e su prenotazione)

Ore 20.00 ASSAGGI LETTERARI Letture dai capolavori della beat-generation Piazza Vittorio Emanuele II

Ore 21.30 CORTI À LA CARTE proiezioni di cortometraggi scelti dal menù serale. Piazza Vittorio Emanuele II

Ore 21.30 CONCERTO LIVE‘Le Furie’ piazza Verdi San Francesco

Ore 22.30 A SCUOLA DI DOLCEZZE, Scopri i segreti della pasticceria, con Simone Bellesi (Pasticceria Neri). Piazza XIV Martiri

Sabato 5 Settembre

Ore 13.00 DESINARE SULLA SIEVE, brunch. Piazza XIV Martiri

Ore 17.00 APPUNTI DI CUCINA, dimostrazioni e assaggio con Saverio Giuliani (Harry’s Bar). Piazza XIV Martiri (a pagamento e su prenotazione)

Ore 17.30 BOCCONI E PAROLE, presentazione libro di Pianigiani/Somigli. Piazza Vittorio Emanuele II (gratuito)

Ore 18.00 APPUNTI DI CUCINA dimostrazioni e assaggio con Edoardo Tilli (Podere Belvedere). Piazza XIV Martiri (a pagamento e su prenotazione)

Ore 18.00 COOKING SHOW dimostrazione e assaggio con Andrea Mattei (Meo Modo del borgo santo pietro hotel chiusino Siena).Porta Filicaia (a pagamento e su prenotazione)

Ore 18.30 L’APERITIVO CON RUFFINO Cocktail di vino e piatti d’autore. Piazza XIV Martiri.

Ore 19.00 COOKING SHOW dimostrazione e assaggio con Enrico Panero (Ristorante Da Vinci – Eataly). Ponte Mediceo (a pagamento e su prenotazione).

Ore 19.30 LA TOSCANA IN UN PIATTO Impara e assaggia ‘Sua maestà Bardiccio’. Piazza Verdi (gratuito)

Ore 20.00 VISTO E MANGIATO cena con cucina a vista con lo chef Paolo Gori (ristorante da Burde). Piazza XIV Martiri (a pagamento e su prenotazione)

Ore 21.30 CORTI À LA CARTE proiezioni di cortometraggi scelti dal menù serale. Piazza Vittorio Emanuele II

Ore 21.30 CONCERTO LIVE‘DirtyOld Band’ aprirà il concerto di ‘Fabrizio Pocci ed il Laboratorio’.

Ore 22.30 A SCUOLA DI DOLCEZZE, Scopri i segreti della pasticceria con Simone Bellesi (Pasticceria Neri). Piazza XIV Martiri

Domenica 6 Settembre

Ore 11.00 CONVEGNO SALA DEL CONSIGLIO, Palazzo comunale Pontassieve

Ore 13.00 DESINARE SULLA SIEVE brunch. Piazza XIV Martiri

Ore 16:30 CUCINATO ALLA RADIOCooking show con Stefano Frassineti (Toscani Da Sempre) in diretta da Radio Sieve

Ore 17.00 APPUNTI DI CUCINA dimostrazioni e assaggio con Matteo Giuliani ( Touch Florence). Piazza XIV Martiri (a pagamento e su prenotazione)

Ore 17.30 BOCCONI E PAROLE, presentazione libro di Marco Vichi e letture. Piazza Vittorio Emanuele II (gratuito)

Ore 17.30 COOKING SHOW dimostrazione e assaggio con EntianaOsmenenzeza ( Se.sto on arno). Porta Filicaia (a pagamento e su prenotazione)

Ore 18:00 APPUNTI DI CUCINA dimostrazioni culinarie cucina vegana con Vanessa IncerpiMontbrun . Piazza XIV Martiri (a pagamento e su prenotazione)

Ore 18.30 L’APERITIVO CON RUFFINO Cocktail di vino e piatti d’autore. Piazza XIV Martiri (a pagamento e su prenotazione)

Ore 19.00 COOKING SHOW dimostrazione e assaggio Antonio Guida ( Hotel Mandarin Milano). Ponte Mediceo (a pagamento e su prenotazione)

Ore 19.30 LA TOSCANA IN UN PIATTO Impara e assaggia “Il Piatto della Vendemmia”. Piazza Verdi (gratuito)

Ore 20.00 VISTO E MANGIATO cena con cucina a vista con lo chef Fabio Bianconi (Fosso Bandito). Piazza XIV Martiri (a pagamento e su prenotazione)

Ore 21.30 CORTI À LA CARTE proiezioni di cortometraggi scelti dal menù serale. Piazza Vittorio Emanuele II

Ore 21:30 CONCERTO LIVE‘Jungle Beat Trio’ piazza Verdi san Francesco

Il 3 e 4 agosto a Noci (Bari), città dell’enogastronomia, in Valle d’Itria, nel cuore delle Murge

Nelle tipiche viuzze: percorsi enogastronomici, itinerari turistici, laboratori di gusto, appuntamenti musicali e tanto altro ancora

Percorsi enogastronomici, itinerari turistici, laboratori di gusto, appuntamenti musicali. Tutto questo è “Orecchiette nelle gnostre” che si terrà il 3 e 4 agosto a Noci (Bari), città dell’enogastronomia, delizioso comune della Valle d’Itria, nel cuore delle Murge.

L’eccellenza pugliese andrà in scena nelle tipiche gnostre cioè i piccoli spazi che si aprono nel centro antico di Noci tra le viuzze che lo caratterizzano.

Protagoniste assolute dei vari stand le orecchiette, simbolo della Puglia in Italia e nel mondo, preparate dalle mani dei più importanti chef regionali. In due giorni sarà possibile degustarle in svariate ricette, in un percorso di gusto che partendo dalla tradizione approderà alle più recenti sperimentazioni. L’immancabile compagno di questo viaggio sarà il vino, rigorosamente selezionato dalle migliori e più prestigiose produzioni pugliesi.

Tra le novità il ristorante dell’Eccellenza: un vero e proprio percorso degustativo guidato, creato ad hoc da uno chef stellato che utilizzerà per l’occasione solo il meglio degli ingredienti pugliesi. Su ogni piatto verrà e abbinato dall’Ais Puglia il top delle etichette delle cantine partecipanti.

Inoltre, nel percorso del gusto si potranno scoprire i sapori di tutti i prodotti tipici pugliesi: carni delle Murge, olio, mozzarella, cardoncello delle Murge, capocollo di Martina Franca, uva da tavola, focaccia barese, pane Dop di Altamura, birre artigianali e tanto altro ancora.

E per chi poi non si accontenta solo di mangiare, ma vuole imparare l’arte di mettere le mani in pasta, ci sono laboratori per fare le orecchiette: un’opportunità per scoprire piccoli trucchi e realizzare grandi piatti.

Prenderà il via anche il concorso fotografico dedicato alla regina della pasta pugliese: l’orecchietta. Le foto più belle e rappresentative saranno premiate ed esposte in una mostra presso il chiostro delle Clarisse, cuore del centro storico di Noci. Scaricando l’app di Orecchiette nelle gnostre sarà possibile informarsi su tutte le attività della manifestazione, essere sempre aggiornati e votare le foto più belle e la ricetta più gustosa.

Ma non finisce qui, nei due giorni si alterneranno anche talenti musicali che animeranno Noci con ritmi che vanno dalla musica popolare, al blues, alla lirica, allo swing fino al pop.

In più per chi volesse visitare la Valle d’Itria e la Terra dei Trulli è possibile acquistare escursioni e tanto altro per conoscere le più belle masserie, ammirare panaromai mozzafiato, percorsi rurali di una delle regioni più belle d’Italia. (Info: www.orecchiettenellegnostre.it).

Orecchiette nelle gnostre è patrocinato dal comune di Noci, dall’assessorato alle risorse Agricole della Regione Puglia con Ais Puglia e promossa e organizzata dell’agenzia Indde di Grottaglie (TA), che dopo quattro anni di esperienza maturata nella città delle ceramiche, ha colto questa nuova sfida come un’importante occasione di crescita per una futura proiezione oltre i confini nazionali dell’evento.

Per informazioni: www.orecchiettenellegnostre.it;  099/5668560

Agli amanti del lusso la prima cosa che viene in mente è una gita fuori porta con l’auto del cavallino rampante, ma dietro al cognome Ferrari si cela, per gli appassionati buongustai, una delle più importanti aziende vinicole italiane, di proprietà della famiglia Lunelli.

L’occasione è data dall’inaugurazione del ristorante interno al  Casale Podernovo, tra le splendide colline pisane, dove da sempre hanno fatto da padroni il relax, la natura, i grandi vini e da oggi anche la buona cucina.

Il Casale Podernovo è una residenza di charme tra le dolci colline pisane, in una zona di rara pace e bellezza, dove nascono i vini toscani delle Tenute Lunelli. Accoglie i suoi ospiti in appartamenti ristrutturati con eleganza, pur mantenendo lo spirito rurale del luogo. L’amenità dell’ambiente, la sua piscina e le tante attività  organizzate per rendere ancora più piacevole la permanenza, da oggi si arricchiscono di un piccolo ristorante, la Locanda Podernovo, che offre una cucina semplice, raffinata e legata al territorio.

La cucina è stata affidata a un giovanissimo chef, Sebastiano Cont, che, dopo la Scuola di Scienze Gastronomiche di Parma, ha lavorato in cucina con Alfio Ghezzi, alla Locanda Margon, il ristorante stellato di Casa Ferrari a Trento. Una scelta coerente con l’approccio gastronomico del Gruppo Lunelli, di cui fanno parte sia Ferrari sia le Tenute Lunelli, ma che vuole soprattutto esaltare i sapori del territorio in modo semplice, attraverso una materia prima di grande qualità.

Dopo un aperitivo servito nel prato antistante la Locanda ed abbinato al Ferrari Perlè Trentodoc,  la cena si è articolata in quattro portate, una più gustosa dell’altra, che sono state servite in abbinamento sia agli spumeggianti vini trentini Ferrari che ai due intriganti rossi prodotti proprio dalla tenuta toscana della famiglia Lunelli.

Zuppetta di ceci, gamberi, pane fritto e pecorino alla cenere abbinato al Ferrari Maximum Rosè Trentodoc come inizio. A seguire una strepitosa interpretazione del piatto più amato dai gourmet: spaghetto Martelli al pomodoro, pomodorini canditi e ricotta al forno che si è sposato perfettamente ad ALIOTTO, Toscana IGT Rosso delle Tenute Lunelli. Piatto principale è stato la tagliata di manzo alla griglia con verdure di Podernovo che si è lasciata gustare, nella sua perfetta cottura, al più nobile Teuto, Toscana IGT Rosso delle Tenute Lunelli. Il dolce finale è stato tanto semplice quanto di una delicatezza speciale: Mele trentine caramellate, cantucci e crema soffice al Ferrari Demi-sec, che è stato sapientemente abbinato allo stesso vino spumante Trentodoc usato nella crema come ingrediente.

La brezza delle colline Pisane ci ha poi delicatamente accarezzato al momento del caffè, servito insieme a dolci quadretti di cioccolato di Modica a cui è seguita la degustazione di grappe della Distilleria Segnana ed a varie tipologie di sigari, apprezzate dagli amanti di questo prodotto che amplifica ancor di più il concetto Toscano.

La proposta della Locanda sarà per il momento stagionale e serale, ma dalle 15 alle 18 il locale sarà aperto per le degustazioni dei vini della Tenuta Podernovo, accompagnati da assaggi preparati ad hoc dallo chef. E’ infatti possibile visitare la cantina e seguire il ciclo di vita dei vini della Tenuta, Teuto e Aliotto, dal vigneto fino al calice.

Info e prenotazioni:

Locanda Podernovo

Via Podernuovo 13

Terricciola (PI)

Tel. 0587 655173 – www.casalepodernovo.it

Il 4 e 5 luglio sono ritornate le performance gastronomiche tra piazze, prati, fienili e teatri di una decina dei migliori chef della valle

Dopo aver stupito nell’estate 2014, con le loro eccellenti ricette a base di prodotti locali,hanno fatto il bis tra piazze, prati, fienili e teatri della valle, i dieci chef di “Fassa Fuori Menù”. Nel fine settimana del 4 e 5 luglio e a ripetersi in quello del 19 e 20 settembre, il festival gastronomico dal format innovativo che ha conquistato tutti.

Dalla nostra inviata Irina Lavnichenko:

(Foto e testi di Irina Lavnichenko)

Fino al 12 Luglio, Anghiò, il Festival del pesce azzurro, torna a San Benedetto del Tronto per animare, con gusto, l’estate della Riviera delle Palme. Ideato e organizzato da Tuber Communications e dall’Agenzia Sedicieventi, la kermesse promette abbondanza di specialità gastronomiche marinare, incoronando ancora una volta l’alice (“anghiò“, in dialetto marchigiano) regina dalla manifestazione.

A finire nel piatto, sapientemente preparati da abili cuochi e grandi Chef, saranno anche sarde, sgombri, ricciole, tonni e molte altre varietà di pesce azzurro, ricco di proprietà benefiche e nutrizionali.

Scelto dalla Regione per rappresentare l’eccellenza del Piceno e delle Marche ad Expo Milano 2015, Anghiò conferma ancora una volta la formula vincente del Festival, nato per promuovere e valorizzare la lunga tradizione ittica delle Marche ed in particolare di San Benedetto del Tronto.

Il Palazzurro, con un tripudio di pesce declinato in tutte le salse, sarà ancora una volta il centro vitale della manifestazione. All’interno dell’invitante struttura, turisti e visitatori potranno scegliere e assaggiare tantissime ricette a base di pesce azzurro provenienti dall’Italia e dal Mondo.

L’appetitoso calendario della kermesse sarà arricchito anche da mostre, convegni, incontri e seminari informativi che aiuteranno i visitatori a conoscere meglio le qualità di questo pesce, rivalutato dal punto di vista nutritivo e dietetico. Cene a tema, degustazioni, show cooking e piatti proposti da rinomati Chef permetteranno ai partecipanti di apprezzare al meglio il gusto del pesce azzurro, un tempo considerato povero ma poi scoperto ricco di proprietà nutrizionali. Gustosa e leggera, questa varietà di pesce è nota per le sue preziose qualità organolettiche, per la cospicua presenza di sali minerali, di vitamine e soprattutto di omega 3, gli acidi grassi polinsaturi che svolgono effetti benefici sul cuore e la circolazione abbassando il livello del colesterolo. Per intrattenere i più piccoli, accanto ai piatti tipici della tradizione italiana e internazionale, non mancheranno coinvolgenti laboratori didattici per bambini.